167日目　海の日に合うアイスコーヒー

コニショウワー。熊ゴローです。

暑いですね。こんな日はアイスコーヒー飲みたいですね。

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通常のアイスコーヒーは、お湯で抽出したコーヒーを冷蔵庫で冷やしたり、濃いめに抽出したコーヒーを氷で急冷したりしたものです。 水出しコーヒーは水でゆっくりと抽出するため、氷で割らずに冷たいコーヒーとして楽しむことが可能です。 抽出方法が違うため、通常のアイスコーヒーと水出しコーヒーでは味わいが異なります。

昨日のブログの答えが出ました。

早速試飲。グビグビ。

んっ？

香りが足りない。少し味が軽い。

昨日の試作品1号よりはいいけど。

また納得できる味ではない。。。

というわけで。作り直しです。

まずは焙煎から見直し。

抽出のやり方を変えてみました。

簡単に考えていたアイスコーヒー。

簡単ではなかった。。。。試行錯誤。

甘かった。まだ時間はある。

完成するまでやりしかない。

明日の朝のお楽しみになりました。

出来が心配である。。。